Berufsbild: Fischwirt in der Fachrichtung Aquakultur und Binnenfischerei (m/w/d)

Ein Fischwirt in der Fachrichtung Aquakultur und Binnenfischerei betreut und pflegt Fischzuchtanlagen und überwacht die Wasserqualität sowie die Gesundheit der Fische. Er ist für die Fütterung, Zucht und Aufzucht der Fische verantwortlich und sorgt dafür, dass die Umweltbedingungen optimal sind. Zu seinen Aufgaben gehört auch die Entnahme und Verarbeitung der Fische sowie die Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards. Nachhaltigkeit und Umweltschutz spielen eine wichtige Rolle in seiner Arbeit, ebenso wie die Beratung von Kunden und Fischereibetrieben. Der Beruf erfordert technisches Wissen und ein gutes Verständnis biologischer Prozesse.

Art der Ausbildung:

Duale Ausbildung

Was macht ein Fischwirt in der Fachrichtung Aquakultur und Binnenfischerei (m/w/d)?

Du tauchst jeden Tag in eine faszinierende Unterwasserwelt ein, ohne jemals nass zu werden. Als Fischwirt in der Fachrichtung Aquakultur und Binnenfischerei bist du verantwortlich für eine bunte Vielfalt an Fischen und anderen Wasserbewohnern. Deine Tage beginnen häufig mit der Überprüfung der Wasserqualität in den Teichen und Becken, die du pflegst. Du bist ein echter Experte für die Bedürfnisse der Fische: Du weißt genau, wie viel Futter sie brauchen, um gesund und munter zu bleiben, und du erkennst sofort, wenn deine Schützlinge krank sind. Aber das ist noch lange nicht alles. Du bist auch ein Meister der Fischzucht und kennst die Geheimnisse erfolgreicher Fortpflanzung, von der Brutpflege bis zur Aufzucht der Jungfische. Wenn die Zeit für die Entnahme gekommen ist, wählst du die geeignete Fangmethode aus und führst sie durch. Hygienestandards und Qualität sind für dich keine leeren Worte, sondern gelebte Praxis. Doch deine Arbeit endet nicht am Beckenrand: Du kannst die Umweltbelastung deiner Arbeit minimieren, wenn du dich für nachhaltige Aquakultur einsetzt. Du entwickelst neue Methoden, um den Fischfang zu innovieren und die biologische Vielfalt zu bewahren.

Während deiner Ausbildung lernst du …

… subtile Verhaltensänderungen bei Fischen zu erkennen, die auf Krankheiten hinweisen, und entsprechende Maßnahmen zu ergreifen.
… wie man Futtermittel aus nachhaltigen Quellen herstellt, um die Umweltauswirkungen der Aquakultur zu minimieren.
… Techniken zur Zucht von Mikroalgen, die zur Verbesserung der Wasserqualität in Aquakulturanlagen beitragen.

Inhalt der Ausbildung

Schulische Ausbildung:

Während deiner schulischen Ausbildung zum Fischwirt in der Fachrichtung Aquakultur und Binnenfischerei öffnet sich dir eine faszinierende Vielfalt an spezialisierten Fachgebieten. Deine Reise beginnt mit der Fischbiologie, wo du die komplexen Lebenszyklen und Bedürfnisse der Fische studierst und ein Verständnis für ihre Fortpflanzung entwickelst. In der Wasserchemie wirst du zum Experten für die chemischen Eigenschaften des Wassers und lernst, wie wichtige Parameter wie pH-Wert und Sauerstoffgehalt das Leben im Wasser beeinflussen. Das Fach Aquakultursysteme bringt dir bei, wie du Teiche, Becken und Kreislaufsysteme optimal betreibst und wartest, während du in der Fischkrankheitslehre lernst, Krankheiten zu erkennen und präventive Maßnahmen zu ergreifen. Ökologie und Umweltschutz sind essenzielle Bestandteile deiner Ausbildung, da du lernst, wie du Aquakulturanlagen nachhaltig betreiben und die Umweltbelastung minimieren kannst. Wirtschaft und Recht runden dein Wissen ab und geben dir die notwendigen betriebswirtschaftlichen und rechtlichen Kenntnisse, um einen erfolgreichen Aquakulturbetrieb zu führen.

Betriebliche Ausbildung:

In deinem Ausbildungsbetrieb wirst du direkt in die Praxis eingeführt und lernst, die theoretischen Kenntnisse aus der Schule anzuwenden. Zu Beginn deiner Ausbildung wirst du mit den grundlegenden Aufgaben vertraut gemacht. Du hilfst bei der täglichen Fütterung der Fische, kontrollierst die Wasserqualität und lernst, die verschiedenen Aquakultursysteme zu betreiben und zu warten. Dabei beobachtest du die Fische genau und achtest auf Anzeichen von Stress oder Krankheit. Unter Anleitung erfahrener Kollegen lernst du, wie du bei Bedarf Behandlungen durchführst und präventive Maßnahmen ergreifst. Ein weiterer wichtiger Bestandteil deiner Ausbildung ist die Fischzucht. Du wirst in die Techniken der Fortpflanzung und Brutpflege eingeführt und lernst, wie du die besten Bedingungen für die Aufzucht der Jungfische schaffst. Dies umfasst auch die Pflege und Wartung von Laich- und Aufzuchtanlagen. Ernte- und Verarbeitungstechniken stehen ebenfalls auf deinem Ausbildungsplan. Du wirst lernen, wie man Fische fängt, sortiert und für den Verkauf vorbereitet. Dazu gehört auch die Einhaltung strenger Hygiene- und Qualitätsstandards, um sicherzustellen, dass die Produkte den gesetzlichen Vorgaben und den Erwartungen der Kunden entsprechen. Während deiner Ausbildung wirst du auch in Umwelt- und Naturschutzmaßnahmen eingebunden. Du lernst, wie du Aquakulturanlagen nachhaltig betreibst, um die Umweltbelastung zu minimieren und die natürliche Umgebung zu schützen. Zusätzlich wirst du in betriebswirtschaftliche Abläufe eingeführt. Du lernst, wie ein Aquakulturbetrieb wirtschaftlich geführt wird, einschließlich Buchhaltung, Lagerhaltung und Vermarktung der Produkte.

Ablauf der Ausbildung

Während deiner abwechslungsreichen Ausbildung zum Fischwirt in der Spezialisierung Aquakultur und Binnenfischerei warten mehrere Prüfungen auf dich, die deine Fähigkeiten und Kenntnisse auf Herz und Nieren prüfen. Nach etwa anderthalb Jahren erreichst du einen wichtigen Meilenstein: die Zwischenprüfung. Diese Prüfung umfasst sowohl theoretische als auch praktische Teile. Du wirst in verschiedenen Bereichen wie Fischkunde, Wasseranalyse und Aquakulturtechniken getestet. Praktische Aufgaben wie die Überprüfung von Wasserwerten oder das Erkennen von Fischkrankheiten gehören ebenfalls dazu und bieten dir die Möglichkeit, dein bisher erlerntes Wissen anzuwenden. Am Ende deiner dreijährigen Ausbildungszeit steht die umfassende Abschlussprüfung an. Diese setzt sich aus drei Bereichen zusammen: einer schriftlichen Prüfung, einem praktischen Teil und einem mündlichen Prüfungsgespräch. Im schriftlichen Teil musst du dein Wissen in Bereichen wie Fischgesundheit, Umweltschutz sowie Betriebswirtschaft unter Beweis stellen. Der praktische Teil fordert dich heraus, spezielle Aufgaben zu lösen, wie die Pflege und Aufzucht von Fischen, die Analyse von Wasserproben und die Umsetzung von Umweltschutzmaßnahmen. Im mündlichen Teil der Prüfung wird dein Verständnis für komplexe Zusammenhänge getestet und du präsentierst Projekte, an denen du während deiner Ausbildung gearbeitet hast.

Wusstest du schon, dass ...

… es Technologien gibt, bei denen Fische mit winzigen Sensoren ausgestattet werden, um ihr Verhalten und ihre Gesundheit in Echtzeit zu überwachen? So können Fischwirte sofort reagieren, wenn etwas nicht stimmt.

… es Fische gibt, die auf bestimmte Licht- und Schallwellen mit einer Art Tanz reagieren? Manche Fischwirte nutzen das, um ihre Fische zu beruhigen oder zu stimulieren.

… einige hochpreisige Fische, wie Koi, spezielle Diäten bekommen, die teurer sein können als das Essen mancher Menschen?

Deine Zukunftschancen nach der Ausbildung:

Nach dem erfolgreichen Abschluss deiner Ausbildung eröffnen sich dir vielfältige berufliche Perspektiven in verschiedenen Bereichen der Wasserwirtschaft und Fischereiwirtschaft. Eine Karriereoption ist die Übernahme einer Aufgabe in einem Fischzuchtbetrieb. Hier würdest du an der Planung und Organisation der Fischproduktion mitarbeiten, die Wachstumsraten überwachen und für optimale Lebensbedingungen der Wasserbewohner sorgen. Alternativ könntest du als Berater tätig werden und Fischereibetriebe sowie private Teichbesitzer bei der Optimierung ihrer Produktionsprozesse und der Implementierung nachhaltiger Praktiken unterstützen. Auch die Durchführung von Schulungen und Seminaren, um Wissen zu vermitteln und den Nachwuchs auszubilden, wäre möglich. Eine weitere spannende Möglichkeit bietet die Forschung. Du könntest in Forschungsinstitutionen oder Universitäten arbeiten und an Projekten teilnehmen, die neue Erkenntnisse über Fischarten, ihre Lebensräume und die Optimierung von Zuchtmethoden liefern. Dies könnte auch internationale Forschungskooperationen umfassen. In der öffentlichen Verwaltung bieten sich ebenfalls Chancen. Hier könntest du in Behörden oder Ministerien arbeiten, die sich mit Wasser- und Fischereiwirtschaft befassen und Richtlinien zum Schutz und zur nachhaltigen Nutzung von Wasserressourcen entwickeln und umsetzen. Auch in Umwelt- und Naturschutzorganisationen könntest du dich engagieren. Hier würdest du Projekte zur Erhaltung und Wiederherstellung natürlicher Lebensräume leiten und Maßnahmen zur Förderung der Artenvielfalt entwickeln und umsetzen. Mit deiner Erfahrung könntest du auch in der Entwicklung und Vermarktung von Technologien und Geräten tätig werden, die in der Fischerei und Wasserwirtschaft zum Einsatz kommen. Deine Fähigkeiten könnten dich zudem in internationale Projekte führen. In vielen Teilen der Welt gibt es Initiativen zur Verbesserung der Fischproduktion und zur Sicherstellung der Nahrungsmittelversorgung. Du könntest in Entwicklungsprojekten mitarbeiten, die nachhaltige Aquakulturpraktiken in Ländern fördern, die auf diese Technologie angewiesen sind. Eine weitere Option ist die Gründung eines eigenen Unternehmens. Du könntest deinen eigenen Fischzuchtbetrieb eröffnen oder dich auf die Produktion von Spezialfischen für den Gastronomiemarkt spezialisieren. Ebenso könntest du Dienstleistungen anbieten, wie etwa die Beratung anderer Betriebe oder die Durchführung von Wasseranalysen.

Dein voraussichtliches Gehalt als Fischwirt in der Fachrichtung Aquakultur und Binnenfischerei (m/w/d)?:

Rund 30.000 € verdienst du in diesem Beruf jährlich im Durchschnitt.

Welche Fähigkeiten und Voraussetzungen sind in diesem Beruf besonders wichtig?

In deinem Beruf als Fischwirt bringen dir zahlreiche persönliche Fähigkeiten erhebliche Vorteile. Dein ausgeprägtes Verantwortungsbewusstsein ermöglicht es dir, die verschiedenen Lebensräume zu pflegen und zu schützen, was in deinem Arbeitsfeld von größter Bedeutung ist. Eine deiner größten Stärken ist dein technisches Verständnis. Dies erlaubt dir, moderne Anlagen zu bedienen und innovative Lösungen zur Verbesserung der Produktionsprozesse zu entwickeln. Deine Fähigkeit, komplexe Systeme zu analysieren und technische Probleme zu lösen, wird dir helfen, in deinem Beruf effizient und effektiv zu arbeiten. Deine Geduld und Ausdauer sind ebenfalls von unschätzbarem Wert. Du weißt, dass viele Prozesse in der Fischwirtschaft Zeit und Sorgfalt erfordern. Kommunikationsfähigkeit ist eine weitere Stärke, die dir in deinem Beruf zugutekommt. Du wirst häufig mit Kollegen, Vorgesetzten und Kunden interagieren, und deine Fähigkeit, klar und präzise zu kommunizieren, erleichtert die Zusammenarbeit und den Austausch von Informationen. Dies ist besonders wichtig, wenn es darum geht, Wissen zu vermitteln, Schulungen durchzuführen oder Beratung anzubieten. Dein Organisationstalent hilft dir, den Überblick über verschiedene Aufgaben und Projekte zu behalten. Du kannst Prioritäten setzen und sicherstellen, dass alle Aspekte deines Arbeitsbereichs reibungslos funktionieren. Ein weiterer wichtiger Aspekt ist deine Anpassungsfähigkeit: Bedingungen können sich schnell ändern, und deine Fähigkeit, flexibel auf neue Situationen zu reagieren, ist ein großer Vorteil. Ob es um Veränderungen in der Umwelt, technologische Neuerungen oder unvorhergesehene Herausforderungen geht, du bist in der Lage, dich schnell anzupassen und entsprechende Maßnahmen zu ergreifen. Dein Wissen über biologische Prozesse und ökologisches Bewusstsein tragen dazu bei, dass du die Zusammenhänge in deinem Arbeitsbereich gut verstehst und entsprechend handeln kannst. Deine Fähigkeit, wissenschaftliche Erkenntnisse praktisch anzuwenden, ermöglicht es dir, fundierte Entscheidungen zu treffen und innovative Ansätze zu verfolgen. Teamarbeit ist ein weiterer Bereich, in dem du glänzt. Du arbeitest gerne mit anderen zusammen und weißt, wie wichtig es ist, als Team zu agieren, um gemeinsame Ziele zu erreichen.