Berufsbild: Fischwirt (m/w/d)

Als Fischwirt in der Fachrichtung Küstenfischerei und Kleine Hochseefischerei trägst du eine enorme Verantwortung für die nachhaltige Nutzung mariner Ressourcen und den Schutz der Meeresumwelt. Deine Aufgaben reichen von der Planung und Durchführung von Fangaktivitäten bis hin zur Pflege und Wartung der Ausrüstung und der Betreuung der Fischbestände.

Art der Ausbildung:

Duale Ausbildung

Was macht ein Fischwirt der Fachrichtung Küstenfischerei und Kleine Hochseefischerei (m/w/d)?

Dein Job erfordert nicht nur technisches Know-how und handwerkliches Geschick, sondern auch eine starke Verbindung zur Natur und zum Meer. Du bist stets den Elementen ausgesetzt und musst in der Lage sein, dich den Herausforderungen des Arbeitens auf See zu stellen. Flexibilität, Durchhaltevermögen und Teamfähigkeit sind daher unerlässliche Eigenschaften für diesen Beruf. Dein Tag beginnt oft in den frühen Morgenstunden, wenn du dich auf dein Boot begibst und dich auf den Weg zum Fanggebiet machst. Dort angekommen, bereitest du die Ausrüstung vor, überprüfst die Netze und Fanggeräte und stellst sicher, dass alles einwandfrei funktioniert. Während des Fangs bist du ständig damit beschäftigt, die Fischbestände zu überwachen und sicherzustellen, dass du innerhalb der festgelegten Fangquoten bleibst. Ein wichtiger Teil deiner Arbeit als Fischwirt ist es, die Umweltauswirkungen deiner Aktivitäten zu minimieren. Du achtest darauf, dass keine unerwünschten Beifänge gemacht werden und dass die Habitatzerstörung auf ein Minimum reduziert wird. Dies erfordert ein Verständnis für die Ökologie der Meeresumwelt und die Fähigkeit, deine Fangmethoden entsprechend anzupassen. Neben deinen Aufgaben auf See bist du auch für die Verarbeitung und Lagerung des Fangs verantwortlich. Du sorgst dafür, dass die Fische fachgerecht behandelt werden, um ihre Qualität zu erhalten, und dass sie ordnungsgemäß gelagert werden, bevor sie an Händler oder Verbraucher verkauft werden. Darüber hinaus spielst du als Fischwirt eine wichtige Rolle bei der Überwachung und Erfassung von Daten über Fischbestände und Meeresumwelt. Du arbeitest eng mit Wissenschaftlern und Regulierungsbehörden zusammen, um Informationen über den Zustand der Fischbestände zu sammeln und zu analysieren und um Maßnahmen zur Bestandserhaltung und -regulierung zu entwickeln.

Während deiner Ausbildung lernst du …

… lebenswichtige Fähigkeiten, um auf einem Boot oder Schiff zu überleben, einschließlich Erster Hilfe, Navigation, Umgang mit Notfallsituationen und Seemannsknoten.
… Verständnis für die komplexen Ökosysteme des Meeres zu entwickeln, einschließlich der Interaktionen zwischen verschiedenen Arten, der Rolle von Plankton und der Bedeutung von Meeresströmungen.
… wie man Fische fachgerecht filetiert, konserviert und verpackt, um ihre Qualität zu erhalten und den Anforderungen des Marktes gerecht zu werden.

Inhalt der Ausbildung

Schulische Ausbildung:

In der Schule wirst du verschiedene Fächer besuchen, die dir ein solides Fundament in den Bereichen Biologie, Ökologie, Fischereiwissenschaften, Navigation, Mathematik, Physik und Recht vermitteln. Biologie ist ein zentraler Bestandteil deiner Ausbildung, da sie dir ein Verständnis für die Anatomie, Physiologie und Verhaltensweisen von Fischen und anderen Meereslebewesen vermittelt. Du wirst lernen, wie verschiedene Arten miteinander interagieren und wie sie sich an ihre Umwelt anpassen. Ökologie ist ein weiteres wichtiges Fach, das dir helfen wird, die komplexen Beziehungen innerhalb mariner Ökosysteme zu verstehen und die Auswirkungen menschlicher Aktivitäten auf die Meeresumwelt zu bewerten. Du wirst über Themen wie Nahrungsnetze, Biodiversität, Ökosystemdienstleistungen und die Auswirkungen von Umweltverschmutzung und Klimawandel auf die Meeresökosysteme lernen. Fischereiwissenschaften vermitteln dir das nötige Fachwissen über verschiedene Fangtechniken, Fischereimanagement, Bestandserhaltung und -regulierung sowie die wirtschaftlichen und sozialen Aspekte der Fischereiindustrie. Du wirst über die neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse in diesem Bereich informiert und lernen, wie man sie in der Praxis anwendet. Navigation ist ein unverzichtbares Fach für angehende Fischwirte, da es dir die grundlegenden Kenntnisse und Fähigkeiten vermittelt, um sicher auf See zu navigieren. Du wirst lernen, Seekarten zu lesen, Navigationsinstrumente zu verwenden, Kurse zu berechnen und deine Position zu bestimmen. Mathematik und Physik spielen ebenfalls eine wichtige Rolle in deiner Ausbildung, da sie dir helfen, komplexe Berechnungen durchzuführen, wie die Bestimmung von Fangquoten, die Auswertung von Daten über Fischbestände oder die Berechnung von Strömungen und Gezeiten. Recht ist ein weiteres Fach, das dir vermittelt wird, da du die gesetzlichen Vorschriften und Regelungen kennen musst, die die Fischereiindustrie regeln. Du wirst über nationale und internationale Gesetze und Abkommen informiert und lernen, wie man sie in der Praxis umsetzt.

Betriebliche Ausbildung:

Während des betrieblichen Teils deiner Ausbildung wirst du praktische Erfahrungen sammeln, indem du in verschiedenen Fischereibetrieben arbeitest. Dort wirst du direkt mit erfahrenen Fischwirten zusammenarbeiten und von ihnen lernen. Du wirst die Möglichkeit haben, verschiedene Aspekte der Fischereiindustrie aus erster Hand zu erleben, von der Vorbereitung und Wartung der Ausrüstung bis hin zum Ausführen des Fangs und der Verarbeitung des Fangs. Ein wichtiger Teil deiner betrieblichen Ausbildung wird das Erlernen verschiedener Fangtechniken sein, darunter traditionelle Methoden wie Netzfischerei, aber auch moderne Technologien wie GPS-gesteuerte Fanggeräte. Du wirst lernen, wie man die Ausrüstung richtig einsetzt und pflegt, um effizient und nachhaltig zu fischen. Darüber hinaus wirst du in den Betrieben Einblicke in das Fischereimanagement erhalten, indem du an der Planung von Fangreisen teilnimmst, Fangdaten sammelst und analysierst und dabei hilfst, die Einhaltung der gesetzlichen Vorschriften sicherzustellen. Du wirst lernen, wie man Fangquoten einhält, Schonzeiten beachtet und unerwünschte Beifänge minimiert. Ein weiterer wichtiger Aspekt deiner betrieblichen Ausbildung wird die Fischverarbeitung sein. Du wirst lernen, wie man Fische schlachtet, filetiert, konserviert und verpackt, um ihre Qualität zu erhalten und den Anforderungen des Marktes gerecht zu werden. Du wirst auch Einblicke in die Vermarktung und den Vertrieb von Fischprodukten erhalten, indem du bei der Vorbereitung von Bestellungen, der Kundenbetreuung und dem Lagermanagement mithilfst.

Ablauf der Ausbildung

Während deiner Ausbildung zum Fischwirt in der Fachrichtung Küstenfischerei und Kleine Hochseefischerei wirst du verschiedene Prüfungen ablegen müssen. Zu den Prüfungen gehören sowohl theoretische als auch praktische Prüfungen, die deine Kenntnisse in verschiedenen Bereichen der Fischereiwissenschaften, der Ökologie des Meeres, der Navigation, der Fischverarbeitung und des Fischereimanagements testen. Die theoretischen Prüfungen umfassen in der Regel schriftliche Tests, in denen du dein Verständnis für die theoretischen Konzepte und Prinzipien der Fischereiwissenschaften und verwandter Disziplinen demonstrieren musst. Die Fragen können sich auf konkrete Szenarien beziehen, die du in deinem zukünftigen Beruf als Fischwirt wahrscheinlich treffen wirst, und erfordern oft eine Kombination aus Wissen, logischem Denken und Problemlösungsfähigkeiten. Die praktischen Prüfungen finden normalerweise in einem simulierten oder realen Arbeitsumfeld statt und umfassen verschiedene praktische Aufgaben, die deine Fähigkeiten in der Fischereiindustrie testen. Zusätzlich zu den regulären Prüfungen gibt es oft auch Zwischenprüfungen oder Zwischenbewertungen. Diese Zwischenprüfungen können schriftliche Tests, mündliche Prüfungen oder praktische Bewertungen umfassen.

Wusstest du schon, dass ...

… einige Fischarten Geräusche machen können? Der Knurrhahn ist bekannt für sein brummendes Geräusch, das er mit seinen Muskeln erzeugt.

… es in einigen Teilen der Welt spezielle Zertifizierungen und Ausbildungen für die Ausübung traditioneller Fischereimethoden gibt, um das traditionelle Wissen zu bewahren und die nachhaltige Nutzung von Ressourcen zu fördern?

… einige Fischarten, wie der Thunfisch, erstaunliche Geschwindigkeiten von bis zu 70 km/h im Wasser erreichen können?

Deine Zukunftschancen nach der Ausbildung:

Eine mögliche Karrieremöglichkeit besteht darin, als Fischereibetriebsleiter zu arbeiten. In dieser Position bist du verantwortlich für die Leitung und Organisation eines Fischereibetriebs, die Überwachung der Mitarbeiter und die Planung von Fangreisen. Mit zunehmender Erfahrung und Führungsfähigkeiten kannst du in dieser Rolle weiter aufsteigen und mehr Verantwortung übernehmen. Eine weitere Option ist eine Tätigkeit als Fischereiberater. Hier kannst du dein Fachwissen und deine Erfahrung nutzen, um Unternehmen, Regierungsbehörden oder Umweltschutzorganisationen bei der Entwicklung von nachhaltigen Fischereipraktiken und -richtlinien zu unterstützen. Diese Rolle erfordert ein tiefes Verständnis für die Fischereiwissenschaften und das Fischereimanagement sowie ausgezeichnete Kommunikations- und Beratungsfähigkeiten. Für diejenigen mit einem Interesse an Forschung und Wissenschaft bietet sich eine Karriere als Forscher an. Mit einem fortgeschrittenen Abschluss in Fischereiwissenschaften oder einem verwandten Bereich kannst du in Universitäten, Forschungsinstituten oder Regierungsbehörden arbeiten und dabei helfen, neue Erkenntnisse über Meeresökosysteme, Fischbestände und Umweltauswirkungen der Fischerei zu gewinnen. Wenn du unternehmerisch veranlagt bist, besteht die Möglichkeit, dein eigenes Fischereiunternehmen zu gründen. Dies könnte die Führung eines eigenen Fischereibetriebs, die Eröffnung eines Fischrestaurants oder -geschäfts oder die Entwicklung innovativer Fischereitechnologien umfassen. Schließlich könntest du auch in die Bildung wechseln und als Lehrer oder Ausbilder für angehende Fischwirte arbeiten. Du könntest an Berufsschulen, Fachhochschulen oder in der betrieblichen Ausbildung tätig sein und dabei helfen, die nächste Generation von Fischereiexperten auszubilden.

Dein voraussichtliches Gehalt als Fischwirt der Fachrichtung Küstenfischerei und Kleine Hochseefischerei (m/w/d)?:

Das durchschnittliche Jahresgehalt eines Fischwirt der Fachrichtung Küstenfischerei und Kleine Hochseefischerei liegt bei 36.600 Euro.

Welche Fähigkeiten und Voraussetzungen sind in diesem Beruf besonders wichtig?

Persönliche Talente und besondere Fähigkeiten spielen zweifellos eine entscheidende Rolle für eine erfolgreiche Karriere als Fischwirt in der Fachrichtung Küstenfischerei und Kleine Hochseefischerei. Ein starkes Teamwork und eine effektive Kommunikation sind von entscheidender Bedeutung, um reibungslos mit Kollegen auf See oder in Fischereibetrieben zusammenzuarbeiten. Zudem sind Belastbarkeit und Durchhaltevermögen unerlässlich, da der Beruf oft körperlich anspruchsvoll ist und lange Stunden erfordert. Das Vorhandensein von Problemlösungsfähigkeiten ermöglicht es Fischwirten, schnell und effizient auf unerwartete Situationen zu reagieren, sei es technischer oder umweltbedingter Natur. Ein ausgeprägtes Umweltbewusstsein und ein starkes Engagement für den Umweltschutz sind ebenfalls von großem Vorteil, um nachhaltige Fischereipraktiken zu fördern. Ein grundlegendes technisches Verständnis für die Ausrüstung und Navigation ist ebenso hilfreich wie ein persönliches Interesse und eine Leidenschaft für die Natur und das Meer. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass persönliche Talente und Fähigkeiten die Grundlage für eine erfolgreiche Karriere als Fischwirt bilden, da sie dazu beitragen, die vielfältigen Anforderungen und Herausforderungen des Berufs zu bewältigen und gleichzeitig einen positiven Beitrag zur Fischereiindustrie zu leisten.